竹笋的养生做法都有哪些
作者:健康常识网来源:未知时间:2018-12-06
竹笋的养生做法都有哪些

在我们的日常生活中,竹笋是比较常见的一种蔬菜,竹笋中含有大量的营养物质,有许多热人都喜欢吃竹笋,竹笋的营养价值也是非常高的,那您知道竹笋的功效有哪些吗,竹笋的做法又有哪些呢,不要着急,接下来就跟着小编一起了解一下吧。

竹笋的功效

竹笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素,能促进肠道蠕动,既有助于消化,有能预防便秘和结肠癌的发生。

竹笋的养生做法都有哪些

竹笋是一种高蛋白、低淀粉食品,对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者有一定的食疗作用。它所含的多糖物质,还具有一定的抗癌作用。竹笋含有较多草酸钙,患尿道结石、肾炎的人不宜多食,有胃胀的朋友建议可以适量的吃一些。

竹笋的营养价值

竹笋含有丰富的糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、蛋白质、氨基酸、脂肪、维生素B1、B2、C等,特别是多种维生素和胡萝卜素的含量竟然是大白菜的2倍还要多。竹笋中含有丰富的优质蛋白质,还含有丰富的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸,这些营养成分都是人体所必须的。

竹笋中营养成分都是人体所必须的

 

另外,谷氨酸和胱氨酸含量也非常丰富,这两种物质在蛋白质代谢过程中占有重要地位,所以竹笋是非常棒的保健蔬菜。

新鲜的竹笋不仅仅可以当做蔬菜食用,而且还可以当做药物食用,具有很棒的清热化痰、补充气血,养胃的作用,另外竹笋低脂、低糖、多纤维,可以促进肠胃的蠕动,能够帮助消化、防止便秘,并且预防大肠癌的作用也是非常突出的,竹笋中脂肪、淀粉都非常少,所以如果有想减肥的朋友建议多吃些竹笋。

竹笋的做法

春笋烧腊肉

原料:腊肉1块、春笋1个、青蒜3根、红辣椒2个,调料有盐、鸡精、料酒、老抽。

1、首先将腊肉切条,在热水中煮到腊肉的肥肉呈半透明的状态,然后把春笋切片,红辣椒切丝,青蒜斜切成段。

竹笋的养生做法都有哪些

2、在锅中热油,等春笋片煸至焦黄,放腊肉同炒,加红辣椒丝和青蒜白,加盐;再加青蒜叶,点少许料酒、鸡精,就可以了。

银耳竹笋汤

原料:竹笋300克、银耳20克,鸡蛋、精盐各适量,水1000毫升。

1、先将竹笋洗净,银耳用水泡发,鸡蛋打入碗中搅成糊。

2、锅中放水煮沸,倒入鸡蛋糊,加入竹笋、银耳,用小火烧5分钟,加盐调味即可食用。

服用方法:每日午餐、晚餐前先喝汤吃料,也可当点心食用。竹笋能祛湿利水,是消除腹壁脂肪的佳食物,银耳能润肺养颜。

鲜汁春笋

原料:嫩春笋尖500克,干虾仁、精盐、味精、黄酒、植物油、鲜汤、葱姜汁、湿淀粉皆适量。

1、把春笋尖切成两片,用刀面拍松。

2、炒锅上火,放油烧至四成熟,下笋片炸熟,捞出后控油。

竹笋的养生做法都有哪些

3、炒锅里留些油,放入鲜汤、虾仁、葱姜汁、精盐、黄酒、笋片,烧入味,添加味精,颠炒几下,用湿淀粉勾芡,盛到盘里即可。

竹笋要比其他的蔬菜中含有的原因物质要高很多,竹笋是一种高蛋白、低淀粉食品,多吃竹笋可以促进肠道蠕动,既有助于消化,有能预防便秘和结肠癌的发生,所以建议朋友们平时一定要多吃些竹笋。

名人养生

饮食养生
  • 90后脱发变成60后,养生要开始了
  • 护肤效果哪家强?饮食健康最重要
  • 防治骨质疏松的饮食方式
本站所有信息和图片来自网络,不代表本站观点!
   京ICP备05001972号 技术支持:健康常识网