41种健康食谱,哪种最佳呢?
作者:健康常识网2来源:未知时间:2019-01-07


41种健康食谱,哪种最佳呢?


许多人在新年伊始就下定决心要吃得更健康,减肥,保持体形。但是有这么多的节食计划,很难知道哪些计划能带来真正的效果。这就是《美国新闻与世界报道》年度排名派上用场的地方。每年1月,该组织都会根据具体目标或标准,对最佳总体饮食和最佳饮食进行排名。今年,地中海饮食继续占据榜首,DASH饮食和Flexitarian饮食紧随其后。

2019年的排名包括了当今41种最受欢迎的饮食。今年新上榜的是北欧饮食(Nordic Diet),这是一种以植物为主的饮食计划,融合了北欧的传统,整体排名第九。以下是今年其余的排名是如何被撼动的,以及专家们对好的、坏的和流行的看法。对你来说,什么是最好的饮食?这里有9个健康饮食排名

最好的饮食

在过去的八年中,DASH节食法(DASH Diet,即通过饮食方法来阻止高血压)被《美国新闻与世界报道》评为最佳整体节食法。去年,它和地中海饮食并列第一,今年,它第一次被挤到了第二。

《美国新闻与世界报道》的专家小组指出,地中海式饮食今年荣登榜首,因为研究表明,地中海式饮食有助于延长寿命,预防慢性疾病。地中海饮食在其他几个方面也名列第一:最容易遵循的饮食,最健康的生活饮食,以及最适合糖尿病的饮食。它还与欧尼希(Ornish Diet)的最佳饮食对心脏健康联系起来。

耶鲁-格里芬预防研究中心主任、医学博士大卫·卡茨(David Katz)博士说:“地中海饮食已经得到了广泛的研究,所以这是其中的很大一部分。”但他补充说,以水果、蔬菜、全谷物和精益蛋白质为主的饮食,也因为实用而备受关注。卡茨博士告诉记者:“这是世界上大部分地区的传统饮食,人们会很高兴地去享受美食。”“这是非常可控的;这不是痛苦,不是排斥——这是人们和家庭真正能做的事情。

现在排在第二位的DASH饮食法也是注重健康的人的一个很好的选择,卡茨博士说。尽管它被设计用来帮助降低血压,但它也被证明可以帮助人们降低胆固醇和减肥,以及其他健康益处。

屈居第三位的是弹性素食主义饮食法,该饮食法以素食为主,加入了更多的非肉类蛋白质,如豆类、豌豆和鸡蛋。排名最高的商业饮食网站的慧俪轻体饮食(Weight Watchers也称WW饮食)排名第四,与旨在防止认知能力下降的地中海- DASH混合饮食计划MIND Diet并列。

新来的孩子:什么是北欧饮食?

《美国新闻与世界报道》的专家小组决定将北欧饮食(也被称为“新北欧饮食”)列入今年的排名,因为它在去年受到了相当大的关注。没有一个官方的说法,什么是北欧饮食,但2017年出版的《北欧饮食指南》(the Nordic Way)是该饮食基本准则的一个很好的例子。

基本上,北欧人的饮食是基于10个核心概念:每天多吃水果和蔬菜;多吃全麦食品;多吃海鲜;选择高质量的肉类,但总体上少吃肉;从野外寻找食物;尽可能使用有机产品;避免使用食品添加剂;更多的膳食以季节性农产品为基础;多吃家常菜;减少浪费。

北欧饮食

换句话说,根据《美国新闻与世界报道》(U.S. News)的描述,北欧饮食注重本地食材,避免加工食品,并欢迎“回到与朋友和家人一起轻松用餐的时代”。卡茨博士指出,这些都是它与地中海饮食的相似之处。

他说:“在世界上所有这些人们从饮食中获益最多的地方,人们不会坐等别人告诉他们1月1日吃什么。”“尽管我们每年都要评估新的饮食,但排名最高的通常是最古老、最传统的饮食。”

排名是如何计算的

《美国新闻与世界报道》的最佳饮食排行榜是由营养学家、饮食顾问和糖尿病、心脏健康和减肥方面的专家组成的评审团发布的。研究小组的每一名成员对所有41种饮食进行了7个不同领域的评分,包括这些饮食有多容易遵循、它们对慢性病的预防效果如何,以及这些饮食者实际减肥并保持体重的可能性有多大。

卡茨博士说,该排名严重依赖同行评议的临床试验,这种做法既有优点也有缺点。他说,一方面,有基于证据的数据是好事,但这也意味着鲜为人知的非商业化饮食可能得不到应有的关注。例如,慧俪轻体(Weight Watchers也称WW饮食)一直在美国新闻排行榜上名列前茅。“这也许是他们应得的,”卡茨博士说,“但他们的存在时间更长,也有更多的钱来负担更多的研究,这给了他们一个优势。”

卡茨博士说,尽管这些排名有局限性,但它们很重要,尤其是因为每年有4500多万美国人开始节食,其中许多人被媒体不断变化的信息所淹没。他说:“这里有各种各样的饮食,这应该是邀请人们在这些经专家认可的饮食中购物,并找到一种对自己和家人都有效的饮食。”“关于健康饮食有这么多不同的说法真的是一件好事。”


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