韭菜炒扇贝肉,即养生又好吃
作者:健康常识网来源:未知时间:2019-03-11
韭菜炒扇贝肉,即养生又好吃





扇贝的营养价值高,味道鲜美,被列为海八珍之一素有海鲜极品的美誉,是一种极受欢迎的贝类食物。今天咱们就用韭菜来搭配扇贝肉来做这道珍馐佳肴。韭菜炒扇贝肉,扇贝肉一咬松软香嫩,筋道软弹,韭菜炒熟了之后有迷人的清香味,口感鲜嫩,即养生又好吃的一味家常食补菜!



用料

扇贝肉、韭菜、葱、姜、蒜、辣椒、料酒、生抽、醋、盐、食用油。



韭菜炒扇贝肉的做法

1、买来的新鲜扇贝肉先去除黑色的内脏,用水清洗干净,烧一锅热水,将扇贝肉放进去快速焯烫一下,捞出沥干水分,放入盘中备用。



2、将韭菜摘掉老叶和杂质,用水清洗干净后切成大小适中的寸段,放入盘中。葱、姜、蒜和辣椒洗净,葱切葱花,姜切丝,蒜切片,辣椒切段。



3、锅内热油,将葱、姜、蒜和辣椒放入锅内煸炒出香味,然后放入扇贝肉开大火快速爆炒,倒入适量料酒、生抽、醋调味翻炒均匀,炒至扇贝肉上色即可。



4、接着倒入韭菜比较硬的根部翻炒几下炒软后,再放入韭菜叶继续翻炒,炒至韭菜变软后,根据自己口味放入适量盐调味,翻匀即可关火出锅。



5、一盘鲜香美味的韭菜炒扇贝肉就完成了,扇贝肉一咬松软香嫩,韭菜口感鲜嫩,即养生又好吃的一味家常食补菜!

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