茭白是夏天养生最好的蔬菜
作者:健康常识网1来源:未知时间:2018-09-14


茭白是夏天养生最好的蔬菜

       我相信很多人都非常爱吃这种水生蔬菜,尤其是南方人更是对它垂涎,这种植物叫茭白,他们生长在水中,在中国南部最为常见,下面根部长出白色的蔬菜,非常鲜嫩,使我们很容易见到的蔬菜,他和荷花一样有着出淤泥而不染的称号。

 

       茭白是一种多年生水生植物,他的水面以上的植株长得非常高大,从很久以前人们就有食用茭白的习惯,外表看起来非常像我们经常见到的芦苇,但是地下却大不相同,下面可以食用的部分我们叫他地下茎,无论是观赏还是食用价值,对我们都非常有好处。

       茭白这种植物非常喜欢温暖的地方,一般在22度左右的环境中生长最为旺盛,他们必须生活在水中,一般很怕寒冷和干旱,我们在水田里一定要给他们提供足够的水,就经过几个月的生长,一般到了夏末我们就可以吃到鲜嫩的茭白了。

       茭白的营养价值也非常高,经常使用对我们身体的新陈代谢有很大的益处,茭白地下茎中含有丰富的蛋白质,糖类,和丰富的维生素,并且还含有很多硫元素,无论是熟食还是凉拌茭白的味道都非常鲜美,他的营养成分很容易被我们人体吸收。

       茭白不光可以作为我们吃的蔬菜他还有药用价值,我们吃茭白可以起到清热解毒的功效。我们在市场上购买茭白应该挑选什么样的茭白好呢?我们可以用我们的肉眼观察,表面肥大,干净整洁的比较好,我们可以用手轻轻去捏几下,整体不是很软的,一般肉色比较洁白,我们在吃的时候也会带一点甜味。如果发现表面萎缩,茭白内部中心有发黑的现象我们一定不要使用。

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