| 春节菜谱－－可乐鸡翅 |
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春节好象除了吃就是玩乐了,今天就讲一下可乐鸡的吃法。（据报道，我国已经没有禽流感了，大家放心吃吧）。
材料：1、鸡翅若干（就是您想吃多少就放多少），如果要更好吃就选翅中好了。
2、可乐一大瓶（1.25升的那种。用不完可以喝掉）
3、姜片若干（也就是七八片）、盐少许、水适量、当然不可少的是铁炒锅一个。
作法：1、将鸡翅洗干净，放在盆在，淋上一些料酒，再抹上一点细盐在每一根鸡翅上。淋料酒是为了去杂味，抹细盐为的是入味。
2、先在锅在放适量水（也就是可以完全浸没你所选的鸡翅的水量），加几粒花椒、大料（就几粒就可以，不用多，以免浪费），烧开。
3、将腌好的鸡翅放入开水中冒一下，捞出。所谓冒一下就是放入水中稍微煮一下，将鸡翅中的淤血和其它杂质通过开水去除一下。这样作的最根本的好处就是没有杂味，香，好吃。
4、把锅中的水倒掉。把鸡翅摆在锅中，把切好的姜片码在鸡翅上，再在上面撒一些食盐（不要加太多，因为淡了一会儿还可以再加盐，如果一下子加多了盐，一会儿就没办法了），然后往锅里倒可乐。倒入的可乐的量以完全浸没鸡翅为限。然后开火，煮！
5、煮两三分钟后可以舀一小勺可乐汤尝一下口味，如果淡了可以再加点盐，调到口味适中即可。
6、等锅开后过几分钟后等鸡翅上都是亮亮的、油油的小泡泡时，用筷子插一下鸡翅，能轻松地插进去就是好了，可以关火。关火后要马上把鸡翅盛到盘中，千万别在锅中泡着，否则鸡翅就被泡得又老又硬，口感就不香嫩可人了。
哈哈，保准又简单又好吃又环保又健康，试试吧。 |
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更新时间：2007-1-18 10:32:32 |
| 健康录入：dahaiwubian 责任编辑：dahaiwubian
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