吃蔬菜不当患皮炎,发生于过敏体质者晒太阳后。

　　蔬菜中含有丰富的维生素、无机盐、纤维素等营养物质。常吃新鲜蔬菜有益健康，但有些人吃了某种蔬菜会引起皮炎。

　　吃蔬菜为啥会引起皮炎呢？因为有些蔬菜在人体内可分解出一种感光性物质，而有些人对这种感光性物质很敏感。当进食或接触某种蔬菜，如苋菜、油菜、马齿苋、西红柿、茄子、土豆、菜花等，感光性物质在体内达到一定浓度时，人体裸露部位（面、手、足）的皮肤经过太阳光的直射，即可导致代谢障碍而发生皮炎。这种皮炎医学上称为“蔬菜日光性皮炎”，主要表现为局部皮肤有瘙痒感、灼热感，并可见到急性水肿、淤斑或水泡。一旦发生蔬菜日光性皮炎，应立即停止食用与发病有关的蔬菜，并要避免晒太阳。